Definizione operativa
Le UFC (Unità Formanti Colonia) sono il numero di colonie batteriche visibili dopo l'incubazione su terreno di coltura. Si esprimono per millilitro (UFC/mL) per parametri di carica batterica o per 100 mL (UFC/100 mL) per indicatori fecali. Una UFC rappresenta una cellula batterica in grado di moltiplicarsi nelle condizioni del test.
Come usarlo in pratica
Per applicare questo riferimento, indica matrice, prove e finalità del controllo. Un metodo o una norma non definiscono da soli tutti i parametri da analizzare.